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红烧带鱼年糕
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好久没有发过贴子了,最近感情方面出了一些事情,没有心情弄吃弄喝的,现在已经解决完毕,昨晚想做点鱼炖豆腐吃,但是去市场晚了,竟然没有豆腐卖了,正好冰柜里有年糕,试一下吧。
材料:葱,姜,蒜,花椒10粒,八角1粒,酱油,醋,黄酒,冰糖1粒,干红尖椒4个。
主材料:带鱼,切年年糕。、
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带鱼裹面炸成金黄色,捞出控油,放一旁待用。
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将葱,姜,蒜,花椒粒,八角用酱酒和醋提前喂好。
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起锅烧油,油热后将调料倒入锅里,出香味后,倒入炸好的鱼,稍翻两下,加水,稍没过鱼即可,放入年糕,盐,冰糖,干红尖椒,倒少许黄酒,开始小水炖。
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待汤汁差不多收干后,出锅。
来个特写:
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尝了尝,嗯,味道还是不错的,年糕软软的,味进的很足哦~~~
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